ノートの付け方でつまずいています。

FXキーストンに書いてある通りにする必要はないと思います。ご自身が続けられそうなやり方がいちばんです。簡単にできる方法がいいですね。

PC初心者ということですが、チャート画像の保存がつまずいているポイントなのかもしれません。いちばん簡単な方法はキーボードにある「Print Screen」キーを押していただいて、画像ソフト（例えばWindowsでは「ペイント」）に貼り付けます。そしてトレードした内容を画像に書き込み保存していくやり方です。保存した画像ファイルの名前ですが、日付が入ったものや通貨ペアを入れるなど、見直すときに分かりやすい方がいいです。（例：ドル円_20160101_1051_成功.jpg など）

チャートツール自体にも画像を保存する機能を持ったものがあります。お使いのチャートツールの解説書でご確認ください。